Yến Sào - Món quà tết ý nghĩa làm nức lòng người nhận

     Năm hết, Tết đến, ngoài việc lo tất bật dọn dẹp, mua sắm trang hoàng nhà cửa, thì một việc cũng khá quan trọng đối với tất cả mọi người là lựa chọn những món quà Tết thật ý nghĩa để tặng bạn bè, người thân, và đặc biệt là các sếp trong công ty. Ngoài ra, các quý cơ quan, doanh nghiệp cũng rất quan tâm đến giỏ quà tết tặng khách hàng nhằm tri ân những ủng hộ của khách hàng dành cho sản phẩm và dịch vụ của công ty trong một năm qua.
Không bao lâu nữa sẽ đến tết truyền thống. Thời gian này rất là vất vả vì nhiều công việc phải hoàn tất kịp cho dịp nghỉ tết. Bận rộn nhà cửa đón năm mới sang. Và phải tranh thủ tìm những món quà sang trọng và ý nghĩa dành tặng ông bà, cha mẹ người thân và đặc biệt là cấp trên.

Bạn muốn tìm món quà ưng ý nhất mang lại sức khỏe dồi dào cho ông bà, cha mẹ?. Bạn muốn tìm món quà thật đơn giản, dễ sử dụng tặng người thân?. Và đặc biệt là cấp trên của bạn sao cho ấn tượng, ý nghĩa, không quá cầu kỳ và hợp túi tiền của bạn?
Yến sào là món quà đáp ứng được tất cả các yêu cầu trên: vừa sang trọng, vừa tốt cho sức khỏe, vừa ý nghĩa, bao bì đẹp mắt... Và bạn không phải quá "đau đầu" trong chuyện chọn quà cáp tặng biếu ông bà, cha mẹ, người thân hay "sếp" của mình.
Dinh dưỡng có trong yến sào rất tốt, bồi bổ cho cơ thể khỏe mạnh vui đón xuân cùng gia đình. Đây sẽ là món quà thật tinh tế và ý nghĩa xứng đáng với lựa chọn của bạn.
Yến Sào Kiên Giang có rất nhiều sản phẩm thích hợp làm quà biếu trong dịp tết như:
- Yến sào chưa sơ chế: Loại 1, Loại 2 , Loại 3
- Yến sào đã qua sơ chế: Loại 1, Loại 2
Để biết thêm thông tin về công dụng, cách sơ chế và chế biến yến sào vui lòng tìm hiểu thêm ở Website: http://yensaonuoikiengiang.blogspot.com/  

Read More

Món ăn chế biến từ yến sào điều trị hen suyễn cho trẻ em

Trong những ngày thời tiết giao mùa, hay những khi khí hậu trở nên ẩm ướt thì các bệnh viện lại phải đón nhận hàng trăm ca bệnh liên quan tới hen suyễn, trong đó độ tuổi hay gặp nhất là trẻ nhỏ.

Hen suyễn là một bệnh viêm mãn tính đường hô hấp đặc trưng bởi tình trạng viêm niêm mạc đường thở dẫn đến phù nề, co thắt phế quản, tăng tiết dịch nhầy, tăng tính phản ứng phế quản. Một chứng bệnh khá nguy hiểm khiến các bậc phụ huynh vô cùng lo lắng. Bên cạnh các phương pháp chữa trị hiện địa, các bậc cha mẹ còn tìm hiểu thêm các phương pháp y học cổ truyền và ứng dụng thêm những bài thuốc dân gian để hạn chế sự phát triển của bệnh. Trong đó, yến sào được xem là một bài thuốc vừa có tác dụng bồi bổ cơ thể vừa tỏ ra có hiệu quả đặc biệt với những người mắc các chứng bệnh đường hô hấp.

Bài viết sẽ giúp người dùng hiểu được những tác dụng của yến sào và cách chế biến yến sào thành những món ăn ngon phù hợp với trẻ bị hen suyễn.

Tác dụng của yến sào đối với bệnh hen suyễn

Theo các sách Đông y, yến sào có vị ngọt, tính bình, vào phế vị thận. Có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, bổ trung ích khí, bổ thận sinh tinh, kiện tỳ dưỡng huyết viêm khí phế quản, ho khan đàm dính, hen suyễn, khái huyết, thổ huyết, viêm dạ dày thực quản gây nôn, lỵ và sốt rét kéo dài, lao phổi….Và đặc biệt hơn nữa, yến sào có tác dụng hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể, lao phổi, hen suyễn.

Sử dụng yến sào thường xuyên sẽ giúp trẻ bị hen suyễn được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển đồng thời kích thích hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng và có tác dụng khắc phục nhanh các thương tổn, tăng cường khả năng miễn dịch và nâng cao sức đề kháng giúp trẻ có đủ sức khỏe chống chọi các bệnh tật thường gặp lúc giao mùa.

Các chế biến yến sào hỗ trợ điều trị hen suyễn.

Có rất nhiều món ngon được chế biến từ yến sào vừa có tác dụng bồi bổ cơ thể, kích thích sự thèm ăn cũng như hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn cho trẻ, điển hình như:

- Tổ yến chưng đường phèn thập cẩm.

- Tổ yến chưng đường phèn sữa tươi.

- Tổ yến chưng đường phèn táo tàu.

- Soup yến sào hầm thịt gà.

Yến sào hầm thịt gà

Tuy nhiên với trẻ nhỏ không nên cho ăn yến sào quá nhiều, chỉ nên dùng với liều lượng khoảng 70 ml/ngày là đủ. Đồng thời để yến sào có thể được hấp thu một cách tốt nhất, không nên cho bé ăn lúc đói, thời gian thích hợp nhất là vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ.

Read More

Giá Cả Yến Sào Hiện Nay - Sự khác nhau của yến nhà và yến đảo

Giá tổ yến trên thị trường khác nhau như thế nào? Chênh lệch giữa giá tổ yến thô và tổ yến sơ chế sạch lông có nhiều không? 

Giá tổ yến trên thị trường khác nhau phụ thuộc vào 04 yếu tố:

1. Nguồn gốc tổ yến: Yến Nhà hay Yến Đảo

    Tổ yến nhà thô nguyên chất có giá thấp nhất trên thị trường khoảng 1.800.000 - 3.000.000 đ/100gram vì đầu tư một nhà nuôi yến tốn nhiều tiền bạc, tiềm ẩn nhiều rủi ro và thời gian thu hồi vốn từ 4 - 5 năm. Do đó những tổ yến nhà thô có giá trên thị trường thấp hơn thường có xuất xứ nguồn gốc không rõ ràng.

      Yến đảo do nhà nước quản lý và việc khai thác rất nguy hiểm do vách đá cheo leo, đồng thời mỗi kg yến thu hoạch phải đóng thuế cho ngân sách (Yến sào Khánh Hòa đóng thuế 26.000.000đ cho mỗi kg yến đảo thu hoạch được). Do đó giá tổ yến đảo thường cao hơn rất nhiều so với yến nhà. Ví dụ: Yến Bài Cù Lao Chàm có giá khoảng 13.500.000đ/100gram.

2. Hình dáng và khối lượng tổ yến

    Hình dáng và khối lượng tổ yến khác nhau sẽ có giá khác nhau trên thị trường. Yến nuôi nhà loại to (8-9 tổ/100gram), loại bình thường (10-11 tổ/100gram) và loại nhỏ (> 12 tổ/100gram). 

    Yến đảo Cù Lao Chàm cũng dựa vào khối lượng tổ yến mà phân thành: Yến Thiên (7-8 tổ/100gram), Yến Quang (9 tổ/100gram), Yến Bài (10-11 tổ/100gram), Yến Địa (>12 tổ/100gram) và Yến Vụn là những tổ yến bị bể trong quá trình khai thác. Loại Yến Địa có giá khoảng 9.500.000đ/100gram, Yến Thiên và Yến Quang thường được thương lái HongKong mua ngay mùa thu hoạch nên ít được bán ra thị trường.

3. Màu sắc tổ yến

     Trên thị trường xuất hiện quan điểm màu sắc khác nhau sẽ có thành phần dinh dưỡng khác nhau nên phân thành Yến Huyết, Yến Hồng, Yến Trắng. Tuy nhiên, với những phân tích hóa sinh, chúng tôi không nhận thấy sự khác biệt quá nhiều về thành phần dinh dưỡng giữa những tổ yến có màu sắc khác nhau. 

4. Tổ yến thô hay tổ yến sạch lông

    Việc làm sạch lông tổ yến tốn nhiều thời gian, nhân công và sự hao hụt sợi yến (8 - 10% khối lượng). Do đó có sự chênh lệch giá tổ yến thô và tổ yến sơ chế sạch lông khoảng 700.000 - 1.000.000đ/100gram.

Read More

Giá Yến Sào Đã Sơ Chế Rẽ Nhất Trên Thị Trường Hiện Nay

Loại 1 : Tổ trắng và sạch đẹp 

Giá         :  2.499.000 VNĐ

CHI TIẾT: 

Xuất xứ: TP Rạch Giá, Kiên Giang.

Yến đã được làm sạch hoàn toàn từ yến nuôi nguyên tổ, còn nhiều sợi yến, rất đẹp, khoảng 11-12 tổ/ 100g. Quá trình làm sạch được Yến Sào Kiên Giang thực hiện hoàn toàn bằng thủ công, không dùng bất kỳ một hóa chất nào, không pha lẫn với tạp chất, hay yến nhà, đảm bảo giá trị dinh dưỡng còn giữ nguyên. Quý khách có thể yên tâm về chất lượng.

Hướng dẫn sử dụng:

Để sử dụng tổ yến đảo làm sạch này, quý khách chỉ cần ngâm nở tổ yến, rửa sạch lại, để ráo nước và đem chế biến. Ngoài ra quý khách có thể tham khảo cách chế biến yến sào để có những món ăn bổ dưỡng nhất từ tổ yến này.

Loại 2 : Tổ hảo hạng

Giá         :  2.799.000 VNĐ

CHI TIẾT

Xuất xứ: TP Rạch Giá, Kiên Giang.

Là loại yến nguyên tổ, ít lông, tổ vừa, được phun sương rồi rút lông làm sạch.

Tổ yến nguyên tổ loại 2 có nhiều sợi, thường có chân yến mỏng, tổ nhỏ và mỏng hơn tổ loại 1, nhưng nhiều sợi hơn tổ yến gãy tổ, khoảng 12 tổ/ 100g.

Tổ yến của Yến Sào Kiên Giang được khai thác tự nhiên, đảm bảo 100% yến thật. Quá trình làm sạch được thực hiện hoàn toàn bằng thủ công, không dùng bất kỳ một hóa chất nào, không chất bảo quản, đảm bảo giá trị dinh dưỡng còn giữ nguyên. Quý khách có thể yên tâm về chất lượng.

Hướng dẫn sử dụng:

Để sử dụng sản phẩm này, quý khách cần ngâm nở tổ yến khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch và đem chưng cách  thủy 20 phút với lửa vừa.

Nếu chưng bằng nồi chưng tự động, quý khách rửa sạch tổ yến sau đó chưng trong nồi 90 phút (thời gian chưng bằng nồi tự động khá lâu do nồi bằng sứ, dẫn nhiệt chậm nên không cần ngâm nở trước khi cho vào nồi).

Quý khách có thể tham khảo cách chế biến yến sào để có những món ăn bổ dưỡng nhất từ tổ yến này.

Read More

Giá Yến Sào Chưa Sơ Chế Rẽ Nhất Trên thị Trường Hiện Nay

Loại 1 : Tổ ít lông và đẹp hơn

Giá         :  1.799.000 VNĐ

CHI TIẾT

Xuất xứ: TP Rạch Giá, Kiên Giang

Đây là loại yến còn nguyên lông loại nhỏ, khoảng 12-13 tổ/ 100g. Được Yến Sào Kiên Giang tinh chọn, đảm bảo chất lượng thượng hạng.Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm.

Hướng dẫn sử dụng:

Để sử dụng tổ yến thô này, trước hết quý khách cần thực hiện qua bước làm sạch tổ yến. Sản phẩm này phù hợp cho người có thời gian, và muốn tự tay mình chế biến, cũng như thưởng thức hương vị đặc trưng của yến. Quý khách có thể tham khảo cách chế biến yến sào để có những món ăn bổ dưỡng nhất từ tổ yến này.

Loại 1: Tổ ít lông và đẹp hơn

Giá         :  1.799.000 VNĐ

CHI TIẾT

Xuất xứ: TP Rạch Giá, Kiên Giang.

Đây là loại yến  còn nguyên lông loại nhỏ,  khoảng 12-13 tổ/ 100g. Được Yến Sào Kiên Giang tinh chọn, đảm bảo chất lượng thượng hạng. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm.

Hướng dẫn sử dụng:

Để sử dụng tổ yến thô này, trước hết quý khách cần thực hiện qua bước làm sạch tổ yến. Sản phẩm này phù hợp cho người có thời gian, và muốn tự tay mình chế biến, cũng như thưởng thức hương vị đặc trưng của yến. Quý khách có thể tham khảo cách chế biến yến sào để có những món ăn bổ dưỡng nhất từ tổ yến này.

Loại 2 : Tổ khá sạch và đẹp

Giá         :  1.999.000 – 2.199.000 VNĐ

CHI TIẾT

Xuất xứ: TP Rạch Giá, Kiên Giang.

Đây là loại tổ yến nuôi ở nhà gần gành biến, chất lượng như yến đảo,  tổ to, chân tổ dày, rất đẹp khoảng 10-11 tổ/ 100g. Loại yến thô này còn nguyên lông, chưa qua quá trình sơ chế nào, được khai thác trực tiếp từ địa phương, đảm bảo 100% nguyên chất. Quý khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Hướng dẫn sử dụng:

Để sử dụng tổ yến thô này, trước hết quý khách cần thực hiện qua bước làm sạch tổ yến. Quý khách có thể tham khảo cách chế biến yến sào để có những món ăn bổ dưỡng nhất từ tổ yến này.

Loại 2 : Tổ khá sạch và đẹp

Giá         :1.999.000 – 2.199.000 VNĐ

CHI TIẾT

Xuất xứ: TP Rạch Giá, Kiên Giang.

Đây là loại tổ yến nuôi ở nhà gần gành biến, chất lượng như yến đảo,  tổ to, chân tổ dày, rất đẹp khoảng 10-11 tổ/ 100g. Loại yến thô này còn nguyên lông, chưa qua quá trình sơ chế nào, được khai thác trực tiếp từ địa phương, đảm bảo 100% nguyên chất. Quý khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Hướng dẫn sử dụng:

Để sử dụng tổ yến thô này, trước hết quý khách cần thực hiện qua bước làm sạch tổ yến. Quý khách có thể tham khảo cách chế biến yến sào để có những món ăn bổ dưỡng nhất từ tổ yến này.

Loại 2 : Tổ khá sạch và đẹp

Giá         : 1.999.000 – 2.199.000 VNĐ

CHI TIẾT

Xuất xứ: TP Rạch Giá, Kiên Giang.

Đây là loại tổ yến nuôi ở nhà gần gành biến, chất lượng như yến đảo, tổ to, chân tổ dày, rất đẹp khoảng 10-11 tổ/ 100g. Loại yến thô này còn nguyên lông, chưa qua quá trình sơ chế nào, được khai thác trực tiếp từ địa phương, đảm bảo 100% nguyên chất. Quý khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Hướng dẫn sử dụng:

Để sử dụng tổ yến thô này, trước hết quý khách cần thực hiện qua bước làm sạch tổ yến. Quý khách có thể tham khảo cách chế biến yến sào để có những món ăn bổ dưỡng nhất từ tổ yến này.

Loại 2 : Tổ khá sạch và đẹp

Giá         :  1.999.000 – 2.199.000 VNĐ

CHI TIẾT

Xuất xứ: TP Rạch Giá, Kiên Giang.

Đây là loại tổ yến nuôi ở nhà gần gành biến, chất lượng như yến đảo,  tổ to, chân tổ dày, rất đẹp khoảng 10-11 tổ/ 100g. Loại yến thô này còn nguyên lông, chưa qua quá trình sơ chế nào, được khai thác trực tiếp từ địa phương, đảm bảo 100% nguyên chất. Quý khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Hướng dẫn sử dụng:

Để sử dụng tổ yến thô này, trước hết quý khách cần thực hiện qua bước làm sạch tổ yến. Quý khách có thể tham khảo cách chế biến yến sào để có những món ăn bổ dưỡng nhất từ tổ yến này.

Read More

Lựa chọn thực phẩm không phải lúc nào cũng là việc đơn giản, đối với những loại thực phẩm đắt đỏ như Yến Sào thì việc lựa chọn lại càng khó khăn hơn gấp bội. "8 Điều Nên Tìm Hiểu Trước Khi Sử Dụng Tổ Yến Sào" của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm được mệnh danh là “vàng trắng” này nhé.

8 Điều Nên Tìm Hiểu Trước Khi Sử Dụng Tổ Yến Sào

Đầu tiên, nguồn gốc chính của Yến Sào.

     Yến sào là tổ của loài chim Yến, xuất hiện chủ yếu ở Việt Nam, Indonesia, Malaysia, Campuchia, Thái Lan và một số nước Đông Nam Á khác.

Tổ Yến tự nhiên

     Được tạo ra bằng chính nước dãi của chim Yến trống và mái, có hình bán nguyệt. Đây sẽ là nơi chim Yến đẻ trứng, ấp trứng và là chỗ ở của chim non giai đoạn mới trào đời. Chim non trưởng thành sẽ bay đi và bỏ lại Tổ Yến. Tổ Yến lúc nãy sẽ được khai thác, qua các khâu xử lý làm sạch và cuối cùng sẽ tạo ra sản phẩm Yến Sào như các bạn đang tìm hiểu. 

Thứ hai, Thực trạng Yến Sào hiện nay

     Lượng Yến Đảo chỉ chiếm khoảng 10% sản lượng Yến Sào. Huyết Yến, Hồng Yến thì lại càng quý hiếm tuy nhiên vẫn chưa có một bằng chứng khoa học nào chưng minh Huyết Yến, Hồng Yến có giá trị dinh dưỡng cao hơn Bạch Yến.

     Hiện nay, bằng công nghệ dẫn dụ đàn Yến sản lượng Yến sào ngày một tăng cao đáp ứng đầy đủ nhủ cầu của người sử dụng. Có thể dễ dàng bắt gặp các nhà nuôi Yến ở khắp các tỉnh duyên hải nam trung bộ như Bình Định, Khánh Hòa … và  một số tỉnh miền Nam bộ như Tiền Giang, Kiên Giang …

Thứ ba, tại sao giá Yến Sào ở mức cao

     Không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng cao cộng với nhu cấu sử dụng ngày càng tăng cao đã khiến giá của loại thực phẩm này luôn ở mức cao, tuy nhiên cũng còn do nhiều nguyên nhân khác như:

Tổ Yến tự nhiên

     Yến đảo, Huyết Yến, Hồng Yến có giá rất cao chủ yếu là do sản lượng thấp và quá trình khai thác khó khăn, nguy hiểm. Đôi khi người ta phải đánh cược mạng sống để có thể khai thác được những “Thỏi Vàng Trắng” này.

     Quá trình làm sạch lông yến mất rất nhiều thời gian và công sức, để tạo ra 100g Yến Sào sạch cần đến 150g Yến Thô cùng loại và 15 giờ làm việc, tất cả công đoạn đều được làm bằng tay nên giá tổ yến từ đó cũng tăng cao.

Thứ tư, nhận biết Tổ Yến thật

    1. Bằng mắt thường: Tổ Yến Thật có màu vàng nhạt có hình bán nguyệt lõm, kết cấu sợi không đồng nhất mà đan xen lần nhau tại ra nhiều lớp. Tổ yến thật không phản xạ ánh sáng mặt trời mà để chúng xuyên qua.

    2. Về trọng lượng: Trọng lượng trung bình của tổ yến là từ 7 – 12 gram, cao hơn 12 gram rất hiếm trừ khi tổ bị vỡ và chim yến phải tạo ra một lớp nước bọt mới nối 2 mảnh vỡ lại với nhau.

Tổ Yến thật ngâm nở

    3. Khi ngâm trong nước: Tổ yến thật ngâm trong nước sẽ sủi bọt nhẹ, sợi yến có khả năng hấp thụ nước mạnh, sợi yến sẽ nở to, mềm nhưng không nát. Tổ yến nguyên chất không làm chuyển màu nước ngâm.

    4. Khi chưng yến: Tổ yến thật không tan hoàn toàn trong nước nóng, vẫn giữ được những sơi yến dai và mềm. Sợi yến khi chưng nở nhìn trong suốt giống như thạch, nước yến trong và không có cặn đục.

Thứ năm, Tổ Yến bị vỡ có ảnh hưởng đến dinh dưỡng

      Tổ yến vỡ tuy hình dáng không đẹp tuy nhiên lượng dưỡng chất hoàn toàn không khác gì so với Yến nguyên tổ. Giá của những tai yến này thương thấp hơn nhiều so với loại nguyên tổ. Nếu khả năng tài chính của bạn có giới hạn, hoàn toàn có thể sử dụng loại Yến này.

Thứ sáu, chất lượng của yến nhà so với yến đảo (tự nhiên)

      Thuật ngữ Yến Nhà được tạo ra khi ngành công nghiệp nuôi yến được phát triển rầm rộ. Yến nhà là chỉ những tổ yến được chim yến tạo ra trong các nhà nuôi yến nhân tạo do con người tạo ra để chim yến làm tổ. Con người không tham gia vào quá trình làm tổ hay nguồn thức ăn của chim yến mà tất cả đều do chim yến thực hiện.

      Về nguồn gốc, Yến nhà và Yến đảo đều là do nước dãi của chim yến tạo thành, không có sự khác biệt rõ rệt về chất lượng của 2 loại yến này. Yến nhà đôi khi còn nhỉnh hơn do được chủ động khai thác và hạn chế được việc tổ yến bị ẩm mốc do thời gian hoặc môi trường ẩm thấp ở bên ngoài.

      Yến nhà có lợi thế là dễ dàng khai thác nên giá thành sẽ rẻ hơn rất nhiều so với yến đảo.

Thứ bảy, kích thước của tổ yến có ảnh hưởng đến chất lượng

      Chất lượng của Tổ Yến chỉ thực sự bị ảnh hưởng bởi môi trường sinh sống ở mỗi vùng, hoàn toàn không có khác biệt nào về chất lượng giữa các kích thước khác nhau của tổ yến, trọng lượng trung bình của tổ yến vào khoảng 8 – 12 gram.

Các loại Tổ Yến thật

Lưu ý: Tổ yến càng to thì cần nhiều thời gian ngâm nở hơn. Huyết Yến, Hông Yến, Yến Đảo do đặc thù tự nhiên nên có độ cứng cao, khi sử dụng ta cần ngâm ít nhất 4 – 5 tiếng thì tổ yến mới nở hoàn toàn. Yến nhà chỉ cần 1 – 2 tiếng (Độ cứng của tổ yến không phản ánh lượng dinh dưỡng nhiều hay ít của tổ yến)

Thứ tám, cách chưng và sử dụng tổ yến

      Yến sào có thể sử dụng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, tuy nhiên tất cả đều phải bảo đảm lượng chất dinh dưỡng trong yến được bảo toàn nguyên vẹn nhất.

     ✓  Chưng với nhiệt độ thấp ( tốt nhất là chưng cách thủy), làm chín tổ yến một cách từ từ sẽ giữ tối đa dưỡng chất.

     ✓  Chưng riêng yến và các thực phẩm khác, khi sử dụng thì mới trộn chung vào, nên sử dụng thố sứ để chưng yến, không sử dụng kim loại, inox.

     ✓  Thời gian sử dụng tổ yến thường là vào lúc bụng đói, trước khi đi ngủ hoặc buổi sáng khi thức giậy.

Món ăn từ Tổ Yến

Trên đây là 8 điều phải tìm hiểu trước khi sử dụng tổ yến sào, chúc các bạn sẽ sớm sử dụng được hiệu quả nhất thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời này nhé.

Read More

Bí quyết mua tổ yến không chọn nhầm hàng giả

Thời điểm giao mùa, dịch bệnh, nhiều phụ huynh chi tiền triệu mua tổ yến, mong bồi bổ cho con. Song ma trận hàng giả của món ăn đắt đỏ này khiến nhiều người lo ngại.

Link từ zing.vn : http://news.zing.vn/Bi-quyet-mua-to-yen-khong-chon-nham-hang-gia-post527861.html

Xót cậu con trai 2 tuổi trải qua 3 trận ốm liên tục từ đầu mùa nóng, vợ chồng anh Lê Quang (Nhổn, quận Nam Từ Liêm) tìm mua tổ yến sào về bồi bổ cho con. Anh cho rằng, loại thực phẩm này có thể giúp trẻ nhỏ ăn ngon hơn, tăng đề kháng, cải thiện hô hấp, phòng tránh chứng ho hen...

Trên nhiều diễn đàn mạng và một số địa chỉ bán yến sào tại Hà Nội, tổ yến đang có sức tiêu thụ tương đối tốt nhờ tác dụng bồi bổ sức khỏe. Chị Thùy Linh, người đăng tin mua gom tổ yến tận nguồn nuôi trên nhóm dành cho mẹ và bé nói: "Nhóm có gần 100 thành viên, mình rao sau vài tiếng đã hơn 50 đơn hàng đặt mua".

Chủ cửa hàng yến sào trên đường Xuân Thủy (quận Cầu Giấy) chia sẻ, từ đầu tháng 3 tới nay, lượng hàng chị bán ra tăng khoảng 1/3 so với những tháng trước. Khách mua chủ yếu là bố mẹ trẻ có con hay ốm, nhẹ cân.

Mặt hàng bán chạy nhất là nước yến chưng sẵn, có giá từ 30.000 đồng đến hơn 200.000 đồng một hũ, tùy lượng yến sử dụng trong chế phẩm. Hàng nguyên tổ do giá cả cao hơn nên tiêu thụ chậm hơn.

Nước yến chưng sẵn được rao bán nhiều trên mạng. Ảnh minh họa chụp từ FBNV.

Sau hơn một năm mua tổ yến và nước yến chưng về "chỉ để trưng bày", anh Thanh Hiếu (Cầu Giấy) mới dám cùng bạn đặt mua gom tổ yến tận gốc.

Anh kể, hơn một năm trước, vợ anh chi hơn 2 triệu đồng mua tổ yến làm sạch của một địa chỉ trên mạng và mấy hũ nước yến chưng sẵn. Tuy nhiên, sau khi so sánh giữa 2 loại tổ yến tự chưng và nước yến chưng sẵn, anh mới thấy hàng hũ chưng thủ công kia là giả. Bạn bè anh sau khi xem kỹ còn kết luận cả 2 loại nhà anh mua đều là giả, vì không có mùi tanh đặc trưng của yến, sợi yến chưng bị vón cục, không dai. Từ đó tới nay, dù muốn cho con dùng yến sào, anh vẫn sợ "tiền mất, tật mang".

Hà Nội hiện có rất nhiều địa chỉ bán yến sào và các chế phẩm từ tổ yến, với giá chênh lệch nhau khá lớn. Nếu mua nước yến chưng sẵn, khách thường có tâm lý chọn của các thương hiệu lớn, đề phòng yến làm giả từ rau câu, mủ trôm. Tuy nhiên, những khách mua yến nguyên tổ thường tự tìm nguồn mua uy tín tại "quê hương" của loài này, như Khánh Hòa, Kiên Giang, Bình Dương, Cần Giờ (TP HCM)...

Yến sào nguyên tổ được bán với nhiều mức giá, tùy nguồn gốc. Loại yến nhà chưa làm sạch mỗi lạng có giá 2,5-3 triệu đồng. Yến tổ ở đảo mỗi lạng dao động 6,5-8 triệu đồng. Riêng tổ yến huyết hoặc yến hồng có giá từ 10 triệu tới hơn 20 triệu đồng mỗi lạng.

Kinh nghiệm của nhiều người dùng, nên mua loại tổ yến chưa qua sơ chế. Ảnh: Hải Yến.

Có kinh nghiệm mua bán yến nhiều năm, chị Hải Yến (quận Long Biên) chia sẻ, để bồi dưỡng cho con nhỏ, các phụ huynh chỉ cần mua tổ yến trắng được nuôi trong nhà, và nên mua loại chưa làm sạch. Chị lý giải, yến nhà thực tế là cách người dân tận dụng nhà ở dụ chúng vào làm tổ rồi khai thác.

Mọi nguồn thức ăn của yến vẫn là tự nhiên, không khác loài ở đảo, chất lượng về cơ bản cũng không chênh lệch. Người chưa có kinh nghiệm nên chọn hàng còn nguyên lông và mùi tanh đặc trưng của dãi yến. Sau khi chế biến, yến sào xịn thường dai sợi, hơi tanh, khác với các loại giả đóng hộp bị vón cục vì làm từ rau câu hoặc mủ trôm.

Chị tư vấn thêm, do trẻ nhỏ chỉ cần lượng dinh dưỡng giới hạn nhất định nên bố mẹ không nên cho con ăn quá nhiều và liên tục. Trẻ 2-4 tuổi có thể ăn cách ngày, với một lượng nhỏ tổ yến khô bằng đầu ngón tay.

Chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Thái Bình (Thái Hà, quận Đống Đa) chia sẻ, tổ yến là món ăn rất tốt cho trẻ nhỏ và người tuổi cao, ốm yếu. Tuy nhiên, các bậc phụ huynh không nên coi đây là thực phẩm "thần thánh", có thể thay thế thuốc chữa bệnh. Khi cho trẻ nhỏ ăn người lớn cần cân nhắc liều lượng, tránh dùng liên tục hoặc thay thế bữa ăn, đề phòng tác dụng ngược, dẫn tới chứng biếng ăn hoặc béo phì ở trẻ.

NHẤP VÀO LINK DƯỚI ĐÂY ĐỂ XEM VIDEO HƯỚNG DẪN CÁCH CHỌN YẾN SÀO
https://www.youtube.com/watch?v=4bcdcJIWHnc
https://www.youtube.com/watch?v=nvGCPT-DCeQ

Read More